４種類のチーズを使い濃厚でしっとりと仕上げたチーズケーキ。使っている食材に拘り濃厚ながらも口どけの良い商品に仕上げています。
バニラビーンズを生地に混ぜているので、香りや舌触りも楽しむ事が出来ます。
当店人気ナンバー１の商品です。

プレミアムKAKA

当店の看板商品KAKAを更にリッチにした商品。
チョコチップを混ぜ下にはココア風味のボトムと上にはココアパウダー、小麦粉、きび糖、バターで作ったシュトロイゼルがのった食べ応えのある商品に仕上げています。

ニューヨーク

チーズの濃度をおさえて、生地は食べやすく下にはココア風味のボトムと上には小麦粉、きび糖、バターで作ったシュトロイゼルをのせて焼き上げた商品。
食べやすさを求めるお客様にお勧めの商品です。

バスク

粉を一切使用せず、チーズとクリームと卵だけで作った商品。
高温でいっきに焼き上げ表面をわざと焦がしています。
中のチーズケーキはカスタードを思わせる様な甘みがあり、焦げの苦みと生地の甘さがワインに良く合う商品です。

レアチーズ

ホール/¥4000

ゼラチンの使用を最小限におさえ、チーズ濃度を高め、コクと口どけの良さを追求、また酸味のバランスも良くさっぱりとした味わいです。

アールグレイ

生クリームで煮だしたアールグレイを濃厚なチーズケーキに混ぜ込みました。
香り豊かな風味が口いっぱいに広がります。

ゴルゴンゾーラ

ゴルゴンゾーラをたっぷり使ったチーズケーキ。
チーズの濃さにこだわり、甘味を抑え塩味を効かせたケーキです。

極上カマンベール

ブリーズ・ドゥ・メール・カマンベールを使用。
薫り高い風味とチーズのねっとり感を特別な製法で極限まで引き出した逸品。甘さ控えめでワインとの相性は抜群です。

焼き菓子

ガレットブルトンヌ

¥380

チーズドーナツ

¥320

チーズドーナツチョコ

¥320

パウンドケーキキャラメルナッツ

¥360

パウンドケーキ抹茶

¥360

ラズベリークッキー

¥350

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